富马酸二甲酯
生产厂家：美国Biogen
功能主治：Nrf2 激活剂，用于多发性硬化症，年化复发率低
用法用量：用法用量 推荐剂量 多发性硬化症成人常用剂量为起始剂量：120mg，每日两次，疗程7天;维持剂量：240mg，每日两次。 如果错过剂量，请尽快服药，但如果快到下一次服药的时间了，就跳过错过的剂量。 不要一次服用两剂。 如果过量用药，立刻拨打急救电话。
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富马酸二甲酯最初被作为一种防霉剂添加到瓶装啤酒中，用于防止啤酒在储存和运输过程中发生霉变。随着科技的不断进步，人们发现富马酸二甲酯还具有保护食品免受氧化和炎症损害的作用。因此，它被广泛应用于面包、膨化食品、油脂制品和果汁等食品中，以延长其保质期。
然而，一些科学研究表明，长期摄入过量的富马酸二甲酯可能对人体健康造成负面影响。例如，一项研究发现，长期摄入富马酸二甲酯可能导致免疫系统紊乱，增加患上多发性硬化症的风险。多发性硬化症是一种破坏神经系统的自身免疫性疾病，会导致运动和感觉功能的损害。虽然目前并没有充分的证据证明富马酸二甲酯是引起多发性硬化症的唯一因素，但这一发现引起了人们对其安全性的关注。
基于这些争议，多个国家和地区对富马酸二甲酯的使用进行了限制。举例来说，欧盟在2013年禁止将富马酸二甲酯用作食品添加剂；而美国食品药品监督管理局则允许其在一定限制下用于食品中。
不难看出，对于富马酸二甲酯的争议主要集中在它的潜在风险和安全性上。因此，无论是食品生产商还是消费者，都应该对食品中添加的富马酸二甲酯保持警惕。个体应该尽量限制接触和摄入富马酸二甲酯的量，特别是那些有潜在风险的人群，例如已经患有免疫系统疾病的人。此外，科学研究机构也应进一步加强对富马酸二甲酯与多发性硬化症之间关系的研究，并确保食品添加剂的安全性和合规性。
总而言之，富马酸二甲酯作为一种常见的食品添加剂，既能帮助食品保持新鲜，又具有抗氧化和抗炎症的功效。然而，其是否安全以及与多发性硬化症之间的关系仍存在一定的争议。面对这些争议，人们应始终保持警惕，在科学研究机构的监督下，持续评估和监管食品添加剂的安全性，以确保食品的健康和安全。
