白果
简介
一种常见中药材，既是中药又可当作食物
具有敛肺定喘、止带缩尿的功效
生食有毒，不可过量
中药介绍
白果（Ginkgo Seed）取自银杏科植物银杏的干燥成熟种子，因银杏所结的种子为白色，因此被称为“白果”。
常被制成各种中成药，用于治疗无论虚实引起的哮喘、咳嗽，脾肾亏虚引起的白带清稀及肾气不固引起的尿频、遗尿等。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，白果按照传统既是食品又是中药材（即食药物质，在民间简称为“药食同源”），在限定适用范围和剂量内作为药食两用。
主要药性
味甘、苦、涩，性平；有毒。归肺、肾经。
产地选材
主产于河南、四川、广西、山东。
秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。以粒大、种仁饱满、断面色淡黄者为佳。
性状特征
白果仁
呈宽卵球形或椭圆形。有残留膜质内种皮，一端淡棕色，另一端金黄色，质地较硬。
断面外层黄色，胶质样，内层淡黄色或淡绿色，粉性，中间有空隙。气微，味甘、微苦。
炒白果仁
炒白果仁是白果仁的炮制品，形如白果仁。色泽加深，略有焦斑，横断面胶质样，外层黄色，内层淡黄色，粉性，中间有空隙。有香气，味甘，微苦。
储存方法
储存在干燥容器内，密闭，放在通风干燥处；防蛀。
古籍记载
《医学入门》：“清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。”
《本草纲目》：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；嚼浆涂鼻面手足，去阴虱。”
《本草便读》：“上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。。
功效作用
治疗功效
敛肺定喘，止带缩尿。
主治病证
痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。
作用分析
敛肺定喘
白果主入肺经，具有收敛肺气、缓解咳嗽喘息的作用，兼具化痰的作用。是治疗咳喘日久痰多的良药。
因为其药性平和，所以凡是喘咳痰多，无论寒热虚实均可配伍使用。
止带缩尿
白果入肾经，味涩，涩主收，具有巩固下焦的作用，兼具除湿泻浊的作用。
能够治疗妇女带下白浊，尿频遗尿等。
临床应用
哮喘痰咳
带下白浊，尿频遗尿
治小便白浊，可单用，或与萆薢、益智仁等同用。
现代研究
研究发现，白果有平喘、降低血压、抗心肌缺血、影响中枢神经系统等药理作用。
使用方法
中药的剂量是药效发挥的基础。剂量不同，不仅疗效会不同，其毒性也存在差异。中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂，炮制方式不同，药效会存在差异。
白果可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等，以下对部分常见内容进行举例介绍。
用法用量
白果煎汁内服时，成人每天的常规用量为5～10克，用时捣碎；或入丸散。入煎剂宜生用，入丸散剂宜炒用。
除消食药（应该在饭后及时服药）、镇静安神药（临睡前服用）等药物之外，一般药物无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化。
外用时适量，研末调敷，或鲜品捣敷。
炮制方法
白果仁
取原药材，除去杂质，去壳取仁。用时捣碎。
炒白果仁
取净白果仁，置炒制容器内，用小火加热，炒至深黄色，有香气，取出，晾凉，用时捣碎。
常见配伍
白果配麻黄
白果性涩而收，能敛肺化痰定喘；麻黄辛温宣散，擅长发散风寒，宣肺平喘。
两药配伍一散一收，敛肺而不留邪，宣肺而不耗气，适用于哮喘痰嗽实证。
白果配五味子
白果能敛肺化痰定喘；五味子能敛肺止咳、补肾宁心。
两药伍用，可增强敛肺止咳等功效，适用于肺虚久咳及肺肾两虚喘咳。
白果配山药
白果既能敛肺化痰定喘，又可止带缩尿；山药既补脾养胃，又可补肾涩精。
两药配伍，能益肾健脾止带、缩尿止遗，适用于脾虚带下清稀或色黄腥臭，脾肾两虚之尿频遗尿等。
组成方剂
定喘汤
功能与主治：宣降肺气，清化热痰。适用于风寒外束，痰热内蕴证，表现为咳嗽痰多，呼吸急促，痰质稠色黄，或微恶风寒，舌苔黄腻，脉滑数。
易黄汤
功能与主治：固肾止带，清热祛湿。适用于肾虚湿热带下，表现为白带黏稠量多，色如黄茶浓汁，气味腥秽，舌红，苔黄腻。
制成中成药
百咳宁片
功能与主治：清热化痰，止咳定喘。用于小儿百日咳。
复方蛤青片
功能与主治：补气敛肺，止咳平喘，温化痰饮。用于肺虚咳嗽，气喘痰多；老年慢性气管炎、肺气肿、喘息型支气管炎见上述证候者。
噎膈丸
药物组成：核桃仁、白果仁、柿饼、小茴香、黑芝麻、麻油、大枣、甘草。
功能与主治：补益肺肾，润燥生津，通咽利膈。用于噎膈，咽炎，吞咽不利，咽哽干燥；亦可用于食管黏膜上皮不典型增生及食管癌的辅助治疗。
药膳食疗
咳嗽气喘，痰涎壅盛
白果仁6～10粒，杏仁5粒，罗汉果半个，陈皮6克，白萝卜30克，猪肺250克。
将上药同放入煲，大火煮沸后，加入猪肺，改小火煮2～3小时后，加适量调料即成，吃肉喝汤。
赤白带下，下元虚惫
白果、莲肉、糯米各25克，胡椒5克，乌骨鸡1只。
研磨诸药为末，用乌骨鸡1只，去肠盛药，瓦器煮烂，空心食之。
梦遗
白果3粒。
酒煮食，连服4～5天。
小便频数，遗尿
陈白果5粒，蜗牛3个（焙干）。
研磨上药为末，冲服。
安全用药
安全用药须知 温馨提示
使用白果时，需要关注特殊人群的用药须知。此外，白果与一些药容易混淆，需加以鉴别。
白果生食有毒，不可过量，以确保临床疗效、安全用药，避免不良反应的发生。
特殊人群
白果中毒的轻重与年龄大小、体质强弱有关，儿童、孕妇和年老体弱者慎用。
儿童使用白果尤其需要注意，具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。
用药禁忌
有白果过敏史的人群，则禁止使用。
白果生食有毒，忌生食，也不宜过量服用。
咳痰不利者慎服，有实邪者忌服。
忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
不良反应
白果生食或煮食过量服用均可导致中毒，生品毒性更大，以绿色胚芽最毒。入药时应将其外种皮及内层的薄皮与心芽去除。
中毒一般表现为呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥或神志呆钝，呼吸困难，发绀，昏迷，瞳孔对光反应迟钝或消失等症状，故禁止生食或过量服用。
鉴别用药
白果与桑白皮
二者都是化痰止咳平喘药，都入肺经，能平喘。
但白果主要功能为敛肺定喘，化痰力较弱，主治哮喘痰嗽；又能止带缩尿，用于带下，小便白浊，滑精，遗尿尿频。
桑白皮专泻肺火及肺中水气而平喘，主治肺热咳喘及痰饮停肺所致咳喘；又能利水消肿，用于治疗水肿。
药食同源
白果既是中药又是食品，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，可熬粥、炖汤、代茶饮等，日常用途广泛。
特点介绍
白果药食两用性质的双重性决定了它用途的多样性，其使用根据不同用途有所区别。
白果作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药品使用时有所不同。
比如，药用时可以生用，可以经炮制后（如炒制等）使用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。
而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式（如熬粥、炖汤、代茶饮等），而其使用量也可根据个人的需要适量增减。食用药膳前应先咨询专业医师。
吃法用量
白果作为中药时，成人每天的常规用量为5～10克。
白果作为食物时，适量食用，不可生食，可熬粥、炖汤、代茶饮等。
药膳应用
粥类
白果山药粥
材料：白果仁10克，山药15克，粳米100克，白糖适量。
做法：先将白果仁去心，与山药捣碎，再把洗净的米加入同煮成粥。吃时，调入白糖即可。
功效：敛肺定喘，收涩止带。
白果枸杞粥
材料：粳米250克，白果150克，枸杞子50克，精盐、麦片各少许。
做法：粳米洗净，以少许盐拌匀；再将白果去壳，切开两边，去掉果中白心。将米、白果、枸杞子放进开水锅里同煮。待粥煮成即可。
功效：敛肺定喘，滋养固肾。
白果莲肉粥
材料：白果10枚，莲子30克，糯米100克。
做法：以上3味加水煮成粥。
功效：健脾补肾，固涩敛精。
汤类
白果发菜汤
材料：白果20枚，发菜20克，鸡丝、鸭丝、肉丝各20克。
做法：将白果煮烂、去壳。用水煮发菜，加入鸡丝、鸭丝、肉丝、白果肉，制成白果发菜鲜汤。
功效：补益阴阳，软坚散结。
茶类
银杏饮
做法：将银杏去壳，置砂锅中，加清水500毫升，煎煮1小时，去渣取汁备用。每日于晨起时1次顿服。
功效：敛肺止咳，缩尿止遗。
营养成分
含淀粉、粗蛋白、粗脂肪、蔗糖、还原糖、粗纤维、矿物质、氨基酸、维生素，铁、锰、铜、锌、硒等微量元素。
食用注意
喘咳痰稠，不易咳出者慎用；有实邪者禁用。
本品有毒，不宜生食，尤其不可食用过量；食用过量可出现呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、烦躁不安等症状，也可引起末梢感觉障碍，下肢迟缓性瘫痪。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
目录
简介
功效作用
使用方法
安全用药
药食同源