苍术
简介
具有燥湿健脾、祛风散寒、明目的功效
一种常见中药材。炮制后可入药，常被用于方剂配伍、中成药中。还可用于保健食品中
阴虚内热、气虚多汗的患者忌用苍术
中药介绍
苍术（atractylodes rhizome）为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。由于其根干、枝叶形态像篆文“术”字，而根茎为苍黑色，因此被称为“苍术”。
用于治疗湿邪阻碍脾胃功能，脾运化失调而致的胃脘和腹部胀满不舒，恶心，呕吐；风寒感冒；以及夜盲、眼睛昏涩等。
主要药性
味辛、苦，性温。归脾、胃、肝经。
产地选材
主产于江苏、河南、河北、山西、陕西等地。
春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，然后撞去须根。切成厚片。以形状似连球状、质地坚实、无须毛，外表黑棕色、断面黄白色、切面朱砂点多、香气浓，放置后生白毛状结晶者为佳。
根据产地不同主要分为以下几种：“茅苍术”，道地产区为江苏茅山一带；“北苍术”，道地产区为河北承德、山西芮城、陕西太白山，主产于河北、山西、东北等；“关苍术”，分布在河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江等地。
性状特征
苍术
为不规则的类似圆形或条形厚片。边缘灰棕色至黄棕色，有皱纹，有时候可以看见根痕。切面的颜色是黄白色或灰白色，散在有多数橙黄色或棕红色的油点，俗称“朱砂点”，有的析出白色细针状结晶，习惯称之为“起霜”。
麸炒苍术
麸炒苍术是苍术的炮制品，形状如苍术片，表面的颜色是深黄色或焦黄色，散在有多数棕褐色油室。有焦香气，且通常比生苍术香气浓。
焦苍术
焦苍术是苍术的炮制品，形如苍术片，焦苍术表面的颜色是焦褐色。有焦香气。
盐苍术
盐苍术是苍术的炮制品，形如苍术片，外皮焦黑色，微有咸味。
储存方法
苍术及其炮制品均应储存在干燥的容器内，炮制品宜密闭，放在通风干燥的地方，防潮，防霉，防蛀，防泛油。
古籍记载
《神农本草经》：“主风寒湿痹，死肌痉疸。作煎饵久服，轻身延年不饥。”
《本草纲目》：“治湿痰留饮，或挟瘀血成窠囊，及脾湿下流，浊沥带下，滑泻肠风。”
《药品化义》：“苍术，味辛主散，性温而燥，燥可祛湿，专入脾胃，主治风寒湿痹，山岚瘴气，皮肤水肿，皆辛烈逐邪之功也。统治三部之湿，若湿在上焦，易生湿痰，以此燥湿行痰；湿在中焦，滞气作泻，以此宽中健脾；湿在下部，足膝痿软，以此同黄柏治痿，能令足膝有力；取其辛散气雄，用之散邪发汗，极其畅快。。
功效作用
治疗功效
燥湿健脾，祛风散寒，明目。
主治病证
湿邪阻碍脾胃功能，胃脘和腹部胀满不舒，泄泻，水肿，脚气痿躄（腿脚麻木酸胀，萎软无力），风、湿等邪气杂至、气血郁滞所致的身重而痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。
作用分析
燥湿健脾
苍术气味辛香雄厚，擅长燥湿祛浊、健脾和胃，是治疗湿邪阻碍脾胃功能，脾失健运而致胃脘和腹部胀满不舒，恶心，呕吐，吃的少，泄泻，缺乏力气，舌苔白腻等症状的重要中药。
因为苍术擅长燥上、中、下三焦湿热，因此还可以与其他药配伍，治疗湿疮、湿疹、下部湿浊带下等。
祛风散寒
苍术具有祛风散寒的作用，可以搜捕肌肉、皮肤、关节的风邪。
用于治疗风、寒、湿三种邪气侵犯人体导致肢体麻痹疼痛，是治疗风湿痹症、肢体关节活动不利的常用药，其中以湿邪较重的着痹最为适宜。
苍术还有一定的发汗作用，可以用于治疗风寒表证夹湿者。
明目
苍术能够通过健脾、助脾升举清气而达到明目的效果，可以用于夜盲症、眼目昏涩的治疗。
临床应用
湿阻中焦证
风湿痹证
风寒夹湿表证
夜盲、眼目昏涩
治疗夜盲症，眼目昏涩，可单用苍术，或者苍术与羊肝、猪肝蒸煮后一同食用。
现代研究
研究发现，苍术具有调节胃肠道功能和抗溃疡、抗病原微生物、改善糖尿病、保肝、镇痛、抑制子宫平滑肌、抗心律失常等药理作用，并可用于治疗老年肥胖或超重、婴幼儿腹泻等。其含有的维生素A样物质可治疗夜盲及角膜软化症。
使用方法
中药的剂量是一切药性、药效的基础。剂量不同，不仅疗效会不同，其毒性也存在差异。
中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂，炮制方式不同，药效会存在差异。
苍术可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等，以下对部分常见内容进行举例介绍。
用法用量
苍术煎汁内服时，成人每天的常规用量为3～9克。
苍术也可熬膏，或入丸剂、散剂中。外用适量，研末调敷。
生苍术燥湿、祛风、散寒力强，治疗肢体关节疼痛、风湿在表等宜生用。
麸炒苍术的辛味有所减弱，燥性较缓和，气味变得芳香，增强了健脾和胃的作用，常用于治疗脾胃不和，痰饮停滞所致的胃脘和腹部胀满不舒，青盲，雀目。
焦苍术的辛燥之性大减，功效以固肠止泻为主。常用于治疗脾虚泄泻，久痢，以及妇女的淋带白浊。
除消食药（应该在饭后及时服药）、镇静安神药（临睡前服用）等药物以外，一般药物无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化。
炮制方法
苍术
取原药材，除去杂质，洗干净，润透，然后切成厚片，干燥即可。
麸炒苍术
先将锅烧热，然后撒入麦麸，再用中火加热，待冒烟时投入干净的苍术片，不断翻炒，炒至苍术表面的颜色为深黄色时，可以取出，再筛去麦麸，放凉即可。一般每100千克苍术片，用麦麸10千克。
焦苍术
取苍术片放在热锅内，然后用中火加热，炒至颜色为焦褐色时，喷淋少许清水，再用文火炒干，取出放凉后再筛去碎屑即可。
盐苍术
取净苍术片，置锅内，用武火炒至表面焦黑色，喷淋盐水，炒干，取出放凉。每100千克苍术片，用盐5千克。
常见配伍
苍术配羌活
苍术能够开肌腠而发汗，祛肌表的风寒表邪，又长于胜湿；羌活擅长升散发表，有较强的解表散寒，祛风胜湿的功用。
两药配伍使用，增强了发表胜湿的功用，对于风寒表证挟湿者最为适宜。
苍术配生石膏
苍术外能开肌腠以发汗，内能健脾胃以燥湿；生石膏味辛、甘，性大寒，既清且散，擅长泄热邪。
两药合用，外能发汗祛湿以解表邪，内能清热燥湿以除湿热，用于治疗暑温或湿温所致的高热伴烦躁口渴、身体困重、尿赤等症状。
苍术配厚朴
苍术擅长燥湿健脾；厚朴擅长燥湿除满。
两药配伍使用，可以增强健脾燥湿，下气除满的功效，可以用于治疗湿邪阻碍脾胃功能所致的胃脘和腹部胀满不舒等。
苍术配香附
苍术长于升散，能够健脾胃以燥湿，除去秽浊以使脾脏舒畅，解湿郁以使气机畅快；香附长于降泄，能够疏肝气以解郁结，宽胸膈以除满胀。
两药配伍使用，一升一降，行气解郁的功用较佳，用于情绪不畅快，郁抑难舒所致的胸和胃脘部胀闷不舒，呕吐，反酸，胁胀腹痛等。
苍术配黄柏
苍术味辛散、苦，性温，辛可行散，能够燥湿；黄柏味苦性寒，能清热燥湿，作用偏下焦。
两药配伍使用，一温一寒，相互制约、相互配合，治疗湿邪和热邪侵犯下肢所致的下肢水肿，腿脚麻木，酸痛，软弱无力等。
组成方剂
完带汤
功能与主治：补脾疏肝，化湿止带。用于脾虚肝郁所致的湿浊带下，带下色白，清稀如鼻涕一般，面色苍白，疲倦、粪便稀不成形，舌淡苔白，脉搏缓慢或摸起来软弱无力，需要重按才能摸到。
越鞠丸
药物组成：香附、川芎、苍术、栀子、神曲。
功能与主治：行气解郁。治疗六郁证，症状可见胸膈部位胀闷不舒，胃脘和腹部胀痛，打嗝味道臭秽、嘴里反酸水，恶心，呕吐，饮食不消化。
平胃散
药物组成：苍术、厚朴、陈橘皮、甘草。
功能与主治：燥湿运脾，行气和胃。用于湿滞脾胃证，症状可见胃脘和腹部胀满，不想吃饭，口淡无味，恶心呕吐，打嗝味道臭秽、嘴里反酸水，肢体沉重，疲倦贪睡，常常腹泻，舌苔白腻而厚，脉搏缓慢。
不换金正气散
药物组成：藿香、厚朴、苍术、陈皮、半夏、甘草。
功能与主治：解表化湿，和胃止呕。用于治疗湿浊内停，兼有表寒证，症状可见呕吐腹胀，怕冷发热，或者霍乱吐泻，或者不服水土，舌苔白腻等。
柴平汤
药物组成：柴胡、黄芩、人参、半夏、甘草、陈皮、苍术、厚朴、姜、枣。
功能与主治：和解少阳，祛湿和胃。用于治疗湿疟，症状可见浑身各处疼痛，手和脚沉重，寒多热少，脉象轻浮无力、细软。
制成中成药
舒肝平胃丸
药物组成：苍术、姜厚朴、麸炒枳壳、法半夏、陈皮、焦槟榔、炙甘草。
功能与主治：疏肝和胃，化湿导滞。用于肝气上升和胃气下降的功能不协调、湿邪阻碍脾胃功能所致的胸胁胀满，胃脘部满塞疼痛，胃部有类似饥饿、空虚伴灼热的感觉，打嗝，呕吐酸水，大便异常。
香砂平胃丸（颗粒）
功能与主治：理气化湿，和胃止痛。用于湿邪阻碍脾胃功能、脾胃不和所致的胃脘部疼痛、胸膈部满闷不舒、恶心呕吐、食欲不佳、吃得少。
御制平安丸
功能与主治：温中和胃，行气止痛，降逆止呕。用于湿邪阻碍脾胃功能、胃气不和所致的晕车晕船、恶心呕吐、胸膈部胀满不舒、嗳腐厌食，胃脘和腹部胀痛，大便稀不成形。
小儿和胃丸
功能与主治：健脾和胃，解热止呕。用于小儿外感夹滞导致的腹胀腹泻，发热呕吐。
咳喘清片
功能与主治：燥湿化痰，止咳平喘。用于治疗慢性支气管炎。
药膳食疗
脾胃虚弱、痰食积滞证
以上各味共为粗末，每次9克，沸水冲泡；或加生姜3片，大枣5枚煎汤。
代茶饮用。
安全用药
安全用药须知 温馨提示
使用苍术时，需要关注其特殊人群的用药须知。此外，苍术与一些药容易混淆，需加以鉴别。
苍术需要在医生的指导下使用，以确保临床疗效、安全用药，避免不良反应的发生。
特殊人群
血虚日久导致身体怯弱的患者不建议服用苍术。
儿童用药以及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。
用药禁忌
如果有苍术过敏史，则禁止使用。
阴虚内热、气虚多汗的患者忌用苍术。
服用药物期间忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
鉴别用药
苍术与制苍术、麸炒苍术、盐苍术、焦苍术
生品苍术，温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒的功效较强；可以用于治疗风、湿等邪气杂至使气血郁滞所致的身重而痛，肌肤麻木不仁，脚膝疼痛，风寒感冒，肢体疼痛，湿温发热，肢节酸痛等。
制苍术的功效同生品苍术，但经米泔水浸泡后能缓和燥烈之性，降低辛烈温燥的副作用，有和胃的功效。
麸炒后辛性减弱，燥性得以缓和，气味变的芳香，增强了健脾和胃的作用；用于治疗脾胃不和，痰饮停滞所致的胃脘和腹部胀满不舒，青盲，雀目等。
焦苍术辛烈之性大减，功效以固肠止泻为主；用于治疗脾虚泄泻，久痢，或妇女淋带白浊等症。
苍术盐炒后可以缓解辛燥之性，使药性更加温和，健脾功效增强。
中医临床认为苍术的“燥性”与苍术的挥发油有关，而泔水浸、麸炒、炒焦等炮制方法，都能使挥发油的含量降低，从而起到“缓和燥性”的作用。
苍术与广藿香
两者都属芳香化湿药，具有辛温之性，主入脾胃经，功能为芳香化湿，解表；主要用于治疗湿邪阻碍脾胃功能所致的胃脘和腹部胀满不舒，呕吐泄泻等，也可以用于表证、湿温发热等。
广藿香则芳香醒脾、化湿开胃的功用较佳，适用于湿浊内阻，脾失运化，胃失和降所致胸和胃脘部胀闷不舒、不知饥饿等；又擅长和中止呕，可应用于湿邪呕吐、妊娠呕吐。
广藿香还能发表解暑，适用于夏日体寒喝冷饮，外伤于寒，内伤暑湿导致的暑湿表证。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
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简介
功效作用
使用方法
安全用药