肉豆蔻
简介
具有涩肠止泻、温中行气的功效
一种常见中药材，本身既是中药又可当作食物。炮制后可入药，常被用于方剂、中成药中
湿热泻痢和胃热疼痛的人禁服
中药介绍
肉豆蔻（Nutmeg）为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。
常被制成各种中成药，可用于治疗脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛等。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，肉豆蔻按照传统既是食品又是中药材（即食药物质，在民间简称为“药食同源”），在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
主要药性
味辛，性温。归脾、胃、大肠经。
产地选材
主产于马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡。
每年采收两次，4~6月一次，11~12月一次，采收果实，取种子除去假种皮（干燥后称肉果花），60℃以下干燥后除去种皮。以个大、体重、坚实、香气浓者为佳。
性状特征
肉豆蔻
本品为卵圆形或椭圆形。表面灰黄色或灰棕色，有的外被白粉（石灰粉末）。
全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕黄相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。
气香浓烈，味辛辣。
麸煨肉豆蔻
麸煨肉豆蔻是肉豆蔻的炮制品，本品形如肉豆蔻，表面棕褐色，有裂隙。气香，味辛。
面裹煨肉豆蔻
面裹煨肉豆蔻是肉豆蔻的炮制品，本品形如肉豆蔻，表面棕黄色或淡棕色，稍显油性。香气更浓烈，味辛辣。
滑石粉煨肉豆蔻
滑石粉煨肉豆蔻是肉豆蔻的炮制品，本品形如肉豆蔻，表面深棕色或棕黄色，稍显油性。气香，味辛辣。
储存方法
放置在干燥的容器内，放置在阴凉、通风干燥的地方。防蛀。
古籍记载
《开宝本草》：“味辛，温，无毒。主鬼气，温中治积冷，心腹胀痛，霍乱中恶，冷疰，呕沫冷气，消食止泄，小儿乳霍。”
《本草经疏》：“肉豆蔻辛味能散能消，温气能和中通畅，其气芬芳，香气先入脾，脾主消化，温和而辛香，故开胃，胃喜暖故也。故为理脾开胃，消宿食，止泄泻之要药。”
《本草纲目》：“土爱暧而喜芳香，故肉蔻之辛温，理脾胃而止吐利。暖脾胃，固大肠。。
功效作用
治疗功效
温中行气，涩肠止泻。
主治病证
脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。
作用分析
温中行气
肉豆蔻味辛，性温，主入中焦，有温中行气的作用，适用于人体中焦寒邪凝滞导致的脾胃虚寒、胃部及小腹胀痛、食少呕吐等症状。
涩肠止泻
肉豆蔻性温而涩，能涩肠止泻，十分擅长治疗因为脾胃虚寒导致的长时间腹泻不止。
临床应用
虚寒泄泻
脘腹胀痛，食少呕吐
现代研究
研究发现，肉豆蔻具有止泻、镇静、保护心脏等药理作用。
使用方法
中药的剂量是药效发挥的基础。剂量不同，不仅疗效会不同，其毒性也存在差异。
中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂，炮制方式不同，药效会存在差异。
肉豆蔻可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等，以下对部分常见内容进行举例介绍。
用法用量
肉豆蔻煎汁内服时，成人每天的常规用量为3～10克。
入丸、散，每次1.5～3克。
肉豆蔻未经炮制去油，或用量过大，可引起中毒，所以此药一般不用生品。
温中止泻、涩肠止泻应该放在火灰里慢慢烤熟后去油使用；入药应该将药物包裹后放火中烤熟后去油使用。
除消食药（应该在饭后及时服药）、镇静安神药（临睡前服用）等药物之外，一般药物无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化。
炮制方法
除去杂质，洗净，干燥。
常见配伍
肉豆蔻配补骨脂
肉豆蔻温中散寒、行气消胀、涩肠止泻；补骨脂补肾壮阳、补火暖土、补脾止泻。肉豆蔻以温补中焦脾胃为主要功效，补骨脂补养肾脏为主要功效。
二药配伍使用，脾肾双补，温中焦脾土、运脾阳，而达到止泻的效果；补肾阳、温下元，以除人体下焦的阴寒邪气，可用治脾肾阳虚、虚冷泄泻、日久不愈及黎明时泄泻等。
肉豆蔻配诃子
肉豆蔻辛温，善于温中行气，涩肠止泻；诃子苦酸而涩，善于涩肠止泻固脱。
两药合用，既能行散滞留在人体内的邪气，又能固肠止泻，常用于治疗长时间腹泻的人。
组成方剂
肉豆蔻散子
功能与主治：温中燥湿，理气止泻。适用于因长时间受冷导致的泄痢、腹胁部自觉胀满、食物不消化。
制成中成药
小儿止泻安颗粒
功能主治：健脾和胃，固肠止泻。用于脾胃虚弱导致的泄泻，可见大便不成形、食量减少、倦怠；小儿消化不良见上述证候者。
药膳食疗
脾胃虚寒气滞所致的脘腹胀痛、食欲不振
肉豆蔻3克，粳米30克，姜片5克。
先将粳米熬粥，开锅10分钟左右加入肉豆蔻末和姜片同煮成粥食即可。
泄泻（脾肾虚寒型）
猪肚120克，肉豆蔻（煨制去油）12克，补骨脂15克，五味子12克，红枣8枚。
将全部用料放入锅内慢炖1小时，调味食用。
冷痢腹痛，不能食者
肉豆蔻3克（去皮）。
用醋和面裹好后放火中烤熟，捣成末状，和粥饮一同服下。
贫血等脾气亏虚者
先将牛肉切块，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，放入陈皮、草果、肉豆蔻、丁香、花椒、肉桂、小茴香、葱、姜、蒜，炖至牛肉软烂。
另起一锅，用炖好的牛肉汤煮已泡发的海带丝，炖好后放入牛肉块，适量食盐调味即可。
适用于贫血等脾气亏虚的人，表现为头晕、气短、疲乏、心慌等症。身体虚弱或无病时食用，能健身益寿。
安全用药
安全用药须知 温馨提示
使用肉豆蔻时，需要关注特殊人群的用药须知。此外，肉豆蔻与一些药容易混淆，需加以鉴别。
湿热泻痢和胃热疼痛的人禁服肉豆蔻，以确保临床疗效、安全用药，避免不良反应的发生。
特殊人群
儿童用药以及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。
用药禁忌
有肉豆蔻过敏史的人群，则禁止使用。
湿热泻痢和胃热疼痛的人禁服。
如您正在服用其他药物，请务必提前告知医生。
忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
不良反应
肉豆蔻滥用易引起中毒，表现为嗜睡、麻醉、神智失常、癫痫性抽搐，严重时甚至会导致死亡等。
鉴别用药
肉豆蔻与麸煨肉豆蔻
肉豆蔻辛温，归脾、胃、大肠经。功能温中行气，涩肠止泻，可用于脾胃虚寒、长时间泄泻不止、胃部和腹部胀痛、食少呕吐。生用辛温气香，以暖胃消食见长，可以使邪气向下走而止呕；
生肉豆蔻含有大量油脂有滑肠之弊，并具刺激性。一般多制用，麸煨后可除去部分油脂而免于滑肠，刺激性减小，增强了固肠止泻的功能，可用于因虚弱寒冷导致的长时间痢疾、心腹部胀痛。
肉豆蔻、豆蔻与草豆蔻
三药均辛温，归脾、胃经，具有温中、行气的作用，用于胃部寒冷邪气滞留导致的胃部和腹部胀痛、食少呕吐或泄泻。
肉豆蔻辛温，走中下二焦，煨用既能涩肠止泻，又能温中暖脾，多用于脾肾虚寒导致的长时间泄泻。
豆蔻辛温，偏走中上二焦，以化湿行气为主，用于湿滞中焦及脾胃气滞导致的胃部和腹部胀满、呕吐、不思饮食等。
草豆蔻辛温，直入中焦，芳香温燥，善于燥湿化浊（使用温燥的药物祛除体内的湿浊），温中散寒，行气消胀，所以脾胃寒湿邪气偏重、气机不畅的人适合，也可以用于脾虚导致的长时间泄泻。
肉豆蔻与五味子
二药均具有涩肠止泻的功能，用于脾肾虚寒久泻不止。
肉豆蔻辛温，归脾、胃、大肠经，其辛香温燥，尚有温中、行气、止痛的作用，用于胃寒胀痛，食少呕吐等。
五味子酸甘而温，归肺、心、肾经；还具有敛肺（收敛肺气）滋肾，生津敛汗，补肾涩精，宁心安神的作用，用于久咳虚喘，津伤口渴及消渴，自汗（白天不自主地出汗，稍动出汗就加重）盗汗（入睡后汗出异常，醒来后汗出停止），遗精滑精，心悸，失眠，多梦等。
肉豆蔻与吴茱萸
二药均具有温中暖脾止泻的作用，常相配伍，用于治疗脾肾阳虚，黎明时泄泻。
肉豆蔻辛香温燥，又能温中行气止痛（通过调理人体气机来缓解疼痛），可用于胃部寒凝气滞、胃部和腹部胀痛、食少呕吐等症。
吴茱萸辛散苦泄，性热祛寒，重在温散，既可以散除肝经的寒邪之气，又可以解除肝气的淤滞，是治疗肝经寒气凝滞导致疼痛的要药，可用于治疗寒气滞留肝脉导致的痛经、疝气冷痛、巅顶头痛。
吴茱萸还有温中散寒、降逆止呕、燥湿的功效，可用于治疗中焦脾胃虚寒导致的胃部和腹部冷痛，呕吐反酸，以及脚气肿痛等。
肉豆蔻与补骨脂
二药均能暖脾止泻，用于脾肾阳虚，黎明时泄泻。
肉豆蔻辛香温燥，又有温中行气止痛的作用，可用于胃部寒冷气滞、胃部和腹部胀痛、食少呕吐等。补骨脂辛苦而温，可以温补命门，补肾强腰，壮阳，固精，缩尿的功效，可用于治疗肾阳不足、命门火衰、腰膝冷痛、阳痿、遗精、尿频等。
补骨脂能补肾阳而纳气平喘，可用于肾不纳气导致的虚喘。
药食同源
肉豆蔻既是中药又是食品，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，可熬粥、炖汤等，日常用途广泛。
特点介绍
肉豆蔻药食两用性质的双重性决定了其用途的多样性，其使用根据不同用途有所区别。
肉豆蔻作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药品使用时有所不同。
比如，药用时可以经炮制后使用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。
而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式（如熬粥、炖汤），而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师。
吃法用量
肉豆蔻作为中药时，成人每天用量为3～10克。
肉豆蔻可以作为香料加入平时的食材中，也可做粥、汤等，作食品可适量食用。
药膳应用
粥类
肉豆蔻粥
材料：肉豆蔻末3克，肉桂末3克，粳米60克，生姜3片。
做法：先将粳米放入砂锅，加水煮沸10分钟左右，再加肉豆蔻末、肉桂末、生姜，同煮至粥熟即可。
功效：温中开胃，涩肠止泻。
汤类
豆蔻羊肉汤
材料：羊肉1500克，肉豆蔻及调料适量。
做法：将羊肉洗净，切块，与肉豆蔻及调味品同放锅中，加适量清水煮沸后，去浮沫，小火炖至羊肉烂后服食。
功效：温阳散寒。
营养成分
蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素以及铁、铜、钾、钙、镁、锌、钠等营养元素。
食用注意
有实热火邪的人禁止服用。
肉豆蔻精油中含有肉豆蔻醚，不宜多食，多食使人麻痹。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
目录
简介
功效作用
使用方法
安全用药
药食同源