薤白
简介
具有通阳散结、行气导滞的功效
⼀种常用中药材，既是中药又可当作食物，炮制后可⼊药，常用于⽅剂配伍、中成药中
阴虚发热患者、胃弱进食少者、不耐蒜味者或没有气滞者不宜服用
中药介绍
薤白（Longstamen Onion Bulb）为百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。
用于治疗阴寒痹阻、寒痰血瘀引起的心胸憋闷疼痛，气滞引起的腹部胀满、进食不佳、泄痢排便不爽等疾病。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的物品名单》，薤白按照传统既是食品又是中药材（即食药物质，在民间简称为“药食同源”），在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
主要药性
味辛、苦，性温。归心、肺、胃、大肠经。
产地选材
主产于东北、河北、江苏、湖北等地。
夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或放在沸水中烫透，晒干。以个大、饱满、黄白色、半透明者为佳。
性状特征
小根蒜
呈不规则卵圆形，高0.5～1.5厘米，直径0.5～1.8厘米。
表面黄白色或淡黄棕色，皱缩，半透明，外层有类白色膜质鳞片，底部有突起的鳞茎。质地坚硬，断面角质样。有蒜臭，味微辣。
薤
呈略扁的长卵形，高1～3厘米，直径0.3～1.2厘米。表面呈淡黄棕色或棕褐色，具浅纵皱纹。
质地较软，断面可见鳞叶2～3层，嚼起来粘牙。
储存方法
置干燥处，防蛀。
古籍记载
《本草拾遗》：“调中，主久痢不瘥，大腹内常恶者，但多煮食之。”
《本草纲目》：“治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。
功效作用
治疗功效
通阳散结，行气导滞。
主治病证
胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。
作用分析
通阳散结
薤白辛散温通，入心经，走胸中，能够宣发阳气，温通阴寒痹阻，温化寒痰，疏通胸中气机，是治疗胸痹的重要中药，适用于胸阳不振和寒湿痰浊痹阻导致的胸闷胸痛。
薤白性温，入肺经，能宣肺气壅滞，止咳平喘，可用于治疗外感风寒导致的肺气不能宣发舒畅，症见咳嗽气喘、胸部胀满、痰多稀白等。
行气导滞
薤白入胃和大肠经，味辛能行气，性温能散寒，用于治疗胃寒气滞引起的腹部胀满疼痛、不想进食等症状。
还能用于治疗治疗腹泻时腹痛和排便不爽的症状。
临床应用
胸痹心痛
脘腹满胀疼痛，泻痢后重
治虚寒证的泄痢、肛门重坠，可配伍枳实、柴胡等。
治胃肠气滞引起腹泻时腹痛和排便不爽，可单用或于木香、枳实合用。
现代研究
使用方法
中药的剂量是一切药性、药效的基础。剂量不同，不仅疗效会不同，其毒性也存在差异。
中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂，炮制方式不同，药效会存在差异。
薤白可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等。
用法用量
煎汁内服时，成人每天的常规用量为5～10克。
也可入丸剂、散剂，也可煮粥食用。
外用时取适量薤白，捣烂敷在患处，或捣出汁液外涂。
除消食药（应该在饭后及时服药）、镇静安神药（临睡前服用）等药物之外，一般药物无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化。
炮制方法
薤白
夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸过心或放在沸水中烫至无白心，晒干。
燀薤白
取干净的薤白，放入沸水中，加热烫至表面微微膨起则立即取出，放在凉水中稍泡，捞起，干燥。
常见配伍
薤白配黄柏
薤白辛散通降，擅长通阳化滞，上开胸痹，下泄大肠气滞。黄柏苦寒降泄，清热燥湿，且擅长泻肾火、清下焦湿热。
两药合用，辛开苦降，寒温并用，清热通阳，理气燥湿。可用于治疗湿热疫毒导致的泻痢、感觉排便不尽、肛门重坠等症状。
薤白配瓜蒌
薤白通阳散结，行气止痛，能散阴寒、缓解胸区憋闷；瓜蒌清肺化痰，宽胸散结，润燥滑肠，能够利胸膈、通痹止痛。
两药合用，一通一降，通阳行气，清肺化痰，散结止痛，是治疗胸痹的常用药对。可用于治疗胸痛胸闷，气短咳喘，疼痛间歇发作，严重时胸痛牵扯背部，疼痛没有休止等症状。
薤白配枳实
薤白辛散苦降、温通滑利；枳实苦辛酸、性微寒，可破气、消积滞，化痰除痞。
两药配伍，增强了通阳消痞、破气导滞、化痰除浊的功效。可用于治疗胸痹（胸闷疼痛），咳吐涎沫，腹痛闷胀，大便排出不爽或腹泻时有肛门重坠感等症状。
薤白配半夏
薤白、半夏均为辛温药物，都入肺、胃、大肠经。薤白能理气宽胸，温中通阳；半夏能燥湿化痰，消痞散结，和胃止呕。
两药合用，共同发挥化痰散结，行气止痛的效果。可用于治疗胸闷疼痛、心痛牵扯背痛，气喘急促等症。
薤白配大腹皮
薤白味苦辛、性温，具有通阳散结，行气止痛的功能；大腹皮味辛、性微温，有行气导滞，利水消肿的功能。
两药配伍，增强行气导滞的作用，用于治疗胃肠气滞引起的脘腹闷满胀痛，腹泻时排出不爽、有肛门重坠感的症状。
组成方剂
枳实薤白桂枝汤
功能与主治∶通阳散结，祛痰下气。适用于胸阳不振，痰气互结导致胸满闷疼痛，甚至胸痛连带背痛，气短、气喘咳嗽，胁肋下感觉有气直击心胸。
瓜蒌薤白白酒汤
药物组成∶瓜蒌、薤白、白酒。
功能与主治∶通阳散结，行气祛痰。适用于胸阳不振，痰气互结较轻导致的胸满闷疼痛，甚至胸痛连带背痛，气短、气喘咳嗽。
瓜蒌薤白半夏汤
药物组成∶瓜蒌、薤白、半夏、白酒。
功能与主治∶通阳散结，祛痰宽胸。适用于胸闷疼痛但痰浊较多，胸痛牵引背痛，甚至不能安心入睡的患者。
柴胡清骨散
功能与主治∶清骨退蒸，滋阴降火。适用于睡觉出虚汗久不痊愈者。
薤白散
药物组成∶薤白、鳖甲、鹿角胶、炙甘草、阿胶。
功能与主治∶滋阴止血，止咳平喘。适用于肺病久咳，吐血咳血。
制成中成药
舒心降脂片
功能与主治∶活血化瘀，通阳化浊，行气止痛。用于气滞血瘀、痰浊阻络所致的胸闷、胸痛、心悸、乏力、失眠、脘腹痞满；冠心病、高脂血症见上述证候者。
镇心痛口服液
功能与主治∶益气活血，通络化痰。用于气虚血瘀、痰阻脉络、心阳不展所致的胸痛、胸闷、心悸、气短、乏力、四肢冷；冠心病心绞痛见上述证候者。
舒心宁片
功能与主治∶活血，消瘀，行气止痛。用于改善冠状动脉血液循环，兼治高血压病、胆固醇过高以及冠心病、心绞痛。
药膳食疗
胸痹心痛，刺痛明显
薤白9克（或鲜薤白18克），山楂12克（或鲜山楂24克）。
将二者洗净，与粳米100克同煮为粥。日服1～2次。
胸痹心痛，遇冷加重者
干姜3克（或鲜姜6克），薤白9克（或鲜薤白18克），葱白2茎。
洗净，切碎，与粳米100克同煮为粥，撒入肉桂末0.5～1克。日服1～2次。
胸闷，腹胀，腹痛，便秘
薤白10～15克（鲜薤白30～50克），粳米100克。
薤白洗净，与粳米同煮粥。每日早、晚温热食用。
安全用药
安全用药须知 温馨提示
使用薤白时，需要关注特殊人群的用药须知，此外，薤白与一些药容易混淆，需加以鉴别。
特殊人群
脾胃虚弱，胃口不佳，以及不喜蒜味者，不宜服用薤白（因薤白闻起来有一股类似大蒜的气味）。
儿童用药以及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。
用药禁忌
薤白及相关药物过敏者，禁止使用薤白。
薤白性质滑利，没有气滞胀、闷、疼痛等症状时不宜服用。
阴虚体质者及发热的患者，需谨慎使用薤白。
忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
鉴别用药
薤白与葱白
两药均味辛性温，入肺、胃经，均能宣通阳气、散寒邪。
但薤白擅长里证，辛散苦降滑利，除通阳散结外，还可下行导滞，主治痰浊凝滞、胸阳不振导致的胸闷疼痛、腹泻时排出不爽、有肛门重坠感、腹部胀满等。
而葱白辛温可发汗解表，用于轻证的风寒感冒；又可散寒通阳，治阴寒内盛的厥冷、腹泻；外用可解毒散结通乳，治痈疮疗毒、乳房胀痛及乳汁不下等。
药食同源
薤白既是中药又是食品，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，可做煎汤、茶饮、羹粥等，日常用途广泛。
特点介绍
薤白药食两用性质的双重性决定了其用途的多样性，具体使用根据不同用途有所区别。
薤白作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药品使用时有所不同。
比如，药用时可以生用，可以经炮制后（如晒干、烫煮等）使用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。
而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式（如煎汤、茶饮、糕饼、羹粥等），而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师。
吃法用量
薤白作为中药时，成人每天用量为5～10克。
薤白作为食物时，适量食用，可将其粉碎成粉后添加到速冻饺子、包子、馒头、面条及饼干中，还可以做成饮料。
药膳应用
粥类
薤白鸡子粥
材料∶薤白20克，鸡子(去黄)2枚，粟米100克。
做法：加水2000ml。放入粟米煮粥，快熟时放入鸡子清、薤白，煮熟即可。
功效：益气通阳，豁痰宽胸。
薤白大米粥
材料∶薤白15克，大米10克，豆豉100克，葱白7根。
做法：薤白放入砂罐中，加水煎煮1小时，过滤留汁，放入大米煮粥，快熟时加入豆豉、葱根等，继续煮至稠香，再调味至鲜即可。
功效：通阳导滞。
薤白粥
材料∶薤白10克，肉桂粉3克，粳米50克。
做法：以上食材放入锅中，加水煮成粥即可。
功效：温阳散结。
薤白木耳粥
材料：薤白15克，白木耳20克，粳米100克。
做法：将白木耳于薤白洗净切细，与米同煮成粥。
功效：滋阴润燥，理气止痛。
汤类
薤白肉汤
材料∶薤白15克，猪瘦肉200克，生姜5克，肉桂粉3克。
做法：将薤白、猪肉、生姜洗净，切片，放入锅中，加适量水，小火慢炖，快熟时加入肉桂，过滤除去渣，待汤汁稍凉后即可。
功效：温阳散寒，理气止痛。
薤白炖猪肚
材料：薤白150克，猪肚1个，生姜适量。
做法：将猪肚洗净，薤白和生姜放入猪肚中，用绳扎住，加水和适量盐、胡椒粉，炖至猪肚软烂。
功效：健脾温胃。
酒类
薤白酒
材料：薤白60克，肉桂10克，米酒300毫升。
做法：肉桂打碎，与薤白、米酒煎煮至200毫升，放至室温即可。
功效：通阳散结。
营养成分
薤白含有有多糖，氨基酸，维生素，铁、钙、钾、镁等人体必需营养元素。
食用注意
孕妇、气虚者（如乏力、气喘，面色偏白、缺少血色等人群）慎用。
阴虚体质（即以口干口渴、手心发热为主要表现）人群忌食或少食。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
目录
简介
功效作用
使用方法
安全用药
药食同源